カリフラワー 栄養素

今回は、「カリフラワー」について探求していきます！

カリフラワーは、キャベツを品種改良してできた野菜なん
ですね。びっくりです。ご存知でしたか？私は知りません
でした。

形が似ているブロッコリーとは兄弟分で、ブロッコリーが
突然変異して、ツボミの白くなったと言われています。
つまり、キャベツ⇒ブロッコリー（キャベツのツボミの部分が
肥大化したもの）⇒カリフラワーの流れで生まれてきたの
です。

では、では、
カリフラワーの栄養素について見ていきます。

カリフラワーはなんといってもビタミンＣが豊富な野菜です。
ですので、ウィルスに対する抵抗力をつけてくれたり、風邪
に効果があります。それに、ビタミンＣはお肌を美しくして
くれます！

カリフラワーの栄養素
ビタミンＣ　⇒　風邪予防、お肌のトラブル防止
　　　　　　　　　カリフラワーのビタミンＣは加熱しても壊れ
　　　　　　　　　にくいです。
食物繊維　⇒　便秘改善、大腸がん予防
　　　　　　　　　便通をよくし、腸内にたまった老廃物を排出
　　　　　　　　　してくれます。

カリフラワーとブロッコリーでは、ブロッコリーの方が人気
があるようですね。
確かに、私もブロッコリーを好んで選びます。

でも、両方ビタミンＣを多く含んでいるので、ビタミンＣを
取ろうと思えば、両方食べてもいいんですよね。
緑と白でサラダにすると、色合いもいいですし♪